PRODUITS BREVETÉS
La caramélisation
spectacle
Pour crèmes brûlées, cheesecakes, panacottas, tartes tatins et autres desserts …
SANS CHALUMEAU
Un dessert flamboyant
La caramélisation spectacle fonctionne grâce à l’association de la gamme sucrée Secret de Flambage et des éclats de caramels produits par Cookal.
- Caramélisation brune dorée maîtrisée digne des grands restaurants
- Un caramel croquant, chaud, non alcoolisé, aux arômes naturels divers
- Flambage à froid sans matériel spécifique nocif
- Organisation simplifiée en cuisine
- Flambage spectacle sur table d’environ 50 sec
SUCRÉE
Notre gamme
La gamme Secrets de Flambage est réalisée à partir d’alcools issus de betterave et de canne à sucre produits par Cookal.
Cette gamme de produits se présente sous forme de gelée et se décline dans les parfums suivants : Caramel, Vanille, Rhum Negrita, Cointreau.