Un flambage spectaculaire & des cuissons innovantes !

Créée en 2005, Cookal SAS est une entreprise spécialisée dans l’Innovation culinaire, à destination des professionnels de la restauration.

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Produits

Les Aromatiques de cuisson

Grâce à notre gamme Aromatique de cuisson déclinée en 5 parfums et à nos nouveaux appareils de cuisson ALPHA et OMEGA, vous réaliserez différentes cuissons en salle, en toutes simplicité et sans aucune odeur.

Secret de Flambage

Ce produit vous permettra de réaliser de magnifiques flambages sur pizzas, viandes, poissons sans cuire d’avantage votre mets et ainsi amener une signature visuelle forte à vos clients. De plus, associé à nos éclats de caramel, vous pourrez réaliser des caramélisation saine sans chalumeau sur crèmes brûlées, cheesecakes, panacottas, tartes tatins …

Perles Perlanova

Un savoir-faire acquis depuis plus de dix ans, COOKAL est devenue l’une des leaders de la sphérification inversée. Les perles gastronomiques sont destinées à tout professionnel de la restauration. Elles apportent une touche d’élégance et de saveur à vos plats.

Crayons Gourmand

Grâce à leur embout fin, précis, ils permettent : d’écrire en « levée » tel un cornet patissier, d’aromatiser (qualités gustatives salées et sucrées), de décorer pour personnaliser, d’écrire selon vos envies.
Prêts à l’emploi, rapides d’utilisation, faciles à stocker, hygiéniques.

Alpha et omega

Les nouveaux appareils de cuisson Alpha et Omega

NOUVEAUX PRODUITS

Un mode de cuisson breveté absolument unique, capable de capturer toute la puissance aromatique des arômes et d’offrir un spectacle culinaire que vous n’êtes pas prêts d’oublier. OMEGA & ALPHA permettent un mode de cuisson d’une simplicité à couper le souffle et des recettes de chef étoilé, prêtes en quelques minutes seulement.

Société

Une entreprise pas comme les autres !

 

L’ingéniosité de Cookal tient à l’élaboration d’un procédé breveté unique de cuisson et de caramélisation des aliments. Ces cuissons s’opèrent à partir d’alcoolats hyper concentrés, issus des meilleurs alcools surfins de bouche, assemblés avec de fins et intenses extraits aromatiques, toujours de premier choix.

Nos Valeurs

LE SENS DU SPECTACLE

Epicurien et généreux, Cookal met en scène des expériences gustatives hors norme auxquelles personne ne s’attend : il aime étonner, surprendre, et met un point d’honneur à ce qu’à table au restaurant, les convives et leurs sens soient à la fête.

LE PARTAGE

Cookal est synonyme de convivialité et de partage. Comme celui de vivre un moment culinaire qui ne ressemble à aucun autre et de le partager en famille et entre amis. 

LA SIMPLICITÉ

Une gamme évolutive de produits et de services basés sur la simplicité d’utilisation au restaurant, offrant des appareils de cuisson, des accessoires culinaires, et des produits imaginés pour mettre en relief l’esthétique et le goût des aliments. Cookal créé les conditions idéales d’une dégustation parfaite et accessible à tous.

LE GOÛT DU VRAI

C’est en sublimant la quintessence des ingrédients originels et en respectant le goût authentique et intact de la nature que Cookal créé des instants de dégustations intenses, vrais et sincères.

L’INVENTIVITÉ

Poussé par une curiosité et une envie insatiables d’avancer en terre inconnue et d’explorer des contrées vierges, Cookal expérimente, imagine et invente ce que les autres ne font pas, et qu’ils n’auraient jamais cru possible de faire.

Christian Tetedoie

 

 » C’est avec un immense plaisir que nous apportons à COOKAL notre soutien pour la qualité et la reconnaissance de vos produits au sein de notre association. Nous nous suivons depuis bientôt 10 ans et toutes les innovations que vous avez développé ont été couronnées de succès.

Nous continuerons à suivre toutes vos innovations avec le plus grand intérêt car vous apportez par celles-ci un peu de magie en salle. »

Président de l’association des Maîtres Cuisiniers de France

Paris, le 10 décembre 2016